Plats

Soupes

Quelques plats faits maison - Huisbereide gerechten

SOUPES FRAICHES - VERSE SOEPEN

La "soupe fraîche" est une soupe préparée à partir d'ingrédients frais et non conservés. Elle est composée de légumes frais, d'herbes et de bouillon ou de viande fraîche. Elle peut être servie chaude ou froide et est appréciée en tant qu'entrée ou plat principal, selon les ingrédients utilisés et la région. La soupe fraîche est souvent une option saine et savoureuse, car elle est préparée à partir d'ingrédients frais et naturels. - Verse soep" is een soep bereid met verse, ongeconserveerde ingrediënten. Hij wordt gemaakt met verse groenten, kruiden en bouillon of vers vlees. Het kan warm of koud worden geserveerd en wordt gegeten als voor- of hoofdgerecht, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de regio. Verse soep is vaak een gezonde en smakelijke optie, omdat het wordt bereid met verse, natuurlijke ingrediënten.

PLANCHE APERO - APEROPLANK

Une sélection variée de petites bouchées, de snacks ou d'amuse-gueules servis avec un apéritif. Il peut s'agir de fromages, de charcuteries, d'olives, de crackers, de légumes frais avec sauce, de mini-sandwichs, de fruits secs et autres, offrant une variété de saveurs pour accompagner les boissons d'avant-dîner - Een gevarieerde selectie van kleine hapjes, snacks of aperitiefhapjes geserveerd met een aperitief. Deze kunnen bestaan uit kazen, vleeswaren, olijven, crackers, verse groenten met saus, minibroodjes, gedroogd fruit en meer, en bieden een verscheidenheid aan smaken voor bij de borrel.

BUFFET FROID - KOUD BUFFET

Le buffet froid se compose principalement de plats servis à température ambiante ou froids. Il se compose souvent de salades, de charcuteries et de plateaux de fromages, de fruits de mer, de crudités, de sandwichs et de desserts tels que des gâteaux ou des fruits frais. - Het koude buffet bestaat voornamelijk uit gerechten die op kamertemperatuur of koud worden geserveerd. Het bestaat vaak uit salades, koude vleeswaren en kaasplateaus, zeevruchten, rauwkost, sandwiches en desserts zoals gebak of vers fruit.

BUFFET CHAUD - WARM BUFFET

CARBONADE FLAMANDE - STOOFVLEES OP VLAAMSE WIJZE

La carbonade flamande est un plat traditionnel belge, essentiellement un ragoût de bœuf préparé avec de la bière, des oignons et des épices. Elle se compose généralement de bœuf (souvent coupé en dés), d'oignons, de cassonade ou de sirop, de moutarde, de thym, de feuilles de laurier et parfois d'une tranche de pain badigeonnée de moutarde ou de pain d'épices pour épaissir et parfumer le ragoût. Le plat est cuit lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger, ce qui donne un ragoût riche et savoureux. Il est souvent servi avec des frites ou du pain croustillant. - Carbonade flamande is een traditioneel Belgisch gerecht, in wezen een stoofpot van rundvlees bereid met bier, uien en kruiden. Het bestaat meestal uit rundvlees (vaak in blokjes), uien, bruine suiker of stroop, mosterd, tijm, laurierblaadjes en soms een sneetje brood bestreken met mosterd of peperkoek om de stoofpot te verdikken en op smaak te brengen. Het gerecht wordt langzaam gekookt zodat de smaken zich kunnen mengen, wat resulteert in een rijke, smaakvolle stoofpot. Het wordt vaak geserveerd met frietjes of knapperig brood.

€ 20

CARBONADE FLAMANDE - STOOFVLEES OP VLAAMSE WIJZE

PAËLLA - PAELLA

Paella au poulet est une variante de la célèbre paella espagnole, un plat originaire de Valence. C'est un plat de riz préparé avec du poulet, où le riz est cuit dans une grande poêle avec des morceaux de poulet, des légumes (comme des poivrons, des pois, des tomates), des herbes et des épices (comme le safran et le paprika). Le résultat est un plat savoLe résultat est un plat savoureux et coloré, avec un riz délicieusement épicé et des morceaux de poulet juteux. - Kip paella is een variant op de beroemde Spaanse paella, een gerecht dat oorspronkelijk uit Valencia komt. Het is een rijstgerecht bereid met kip, waarbij de rijst in een grote pan wordt gekookt met stukjes kip, groenten (zoals paprika, doperwten en tomaten), kruiden en specerijen (zoals saffraan en paprikapoeder). Het resultaat is een smakelijk en kleurrijk gerecht, met heerlijk pittige rijst en sappige stukjes kip.

POULET BASQUAISE - BASKISCHE KIP

Le poulet basque est un plat traditionnel basque, originaire du Pays basque, une région située entre la France et l'Espagne. Il s'agit d'un plat préparé avec des morceaux de poulet mijotés avec des poivrons, des tomates, des oignons, de l'ail, parfois du paprika et des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin. Il est généralement servi avec du riz ou des pommes de terre. Ce plat est connu pour ses saveurs vibrantes et la combinaison de légumes colorés avec de tendres morceaux de poulet. - Baskische kip is een traditioneel Baskisch gerecht, afkomstig uit Baskenland, een regio tussen Frankrijk en Spanje. Het is een gerecht bereid met stukken kip gestoofd met paprika, tomaten, uien, knoflook, soms paprikapoeder en aromatische kruiden zoals tijm of rozemarijn. Het wordt meestal geserveerd met rijst of aardappelen. Dit gerecht staat bekend om zijn levendige smaken en de combinatie van kleurrijke groenten met malse stukjes kip.

BOULETS LIEGEOISES - LUIKSE BALLETJES

Les boulettes à la liégeoise sont un plat traditionnel de la région de Liège en Belgique. Il s'agit de boulettes de viande (généralement de bœuf, parfois de porc) généreusement assaisonnées, souvent avec des oignons et des épices. Les boulettes sont préparées puis mijotées dans une sauce à base de sirop de Liège, un sirop épais et sucré à base de jus de fruits bouillis. Ce plat est souvent accompagné de frites, créant ainsi un repas typiquement belge appelé "boulets-frites". - Luikse balletjes zijn een traditioneel gerecht uit de regio Luik in België. Het zijn gehaktballen (meestal rundvlees, soms varkensvlees) die royaal gekruid zijn, vaak met uien en kruiden. De gehaktballen worden klaargemaakt en daarna gestoofd in een saus op basis van Luikse siroop, een dikke, zoete siroop op basis van gekookt vruchtensap. Bij dit gerecht worden vaak frietjes geserveerd, waardoor een typisch Belgische maaltijd ontstaat die bekend staat als "boulets-frites".

Planche Apéro

Buffet Froid

Buffet Chaud

Carbonade Flamande

Paëlla

Poulet Basquaise

Boulets Liegeoises